La miel no es solo un regalo para nosotros; es la fuente de vida de la colmena. Las abejas no producen miel para los humanos. La producen para sobrevivir.
En la naturaleza, las abejas producen miel como una reserva alimenticia rica en nutrientes , especialmente vital en épocas de escasez de néctar, como el invierno o los períodos de sequía. Es una fuente de energía concentrada, rica en azúcares, enzimas, oligoelementos y compuestos antimicrobianos. Esto la convierte en un combustible ideal a largo plazo para nutrir la colmena durante las temporadas de escasez.
El proceso comienza cuando las abejas recolectoras recolectan el néctar de las flores y lo almacenan en un segundo estómago especial llamado "buche". De vuelta en la colmena, pasan el néctar de abeja en abeja en un acto sagrado de alquimia, reduciendo gradualmente su contenido de humedad y mezclándolo con enzimas. Luego, las abejas obreras lo abanican para deshidratarlo aún más, transformándolo en la sustancia dorada y estable que conocemos como miel.
Una vez terminada, la miel se sella en celdas de cera (una obra maestra hexagonal de geometría y eficiencia) donde puede almacenarse indefinidamente.
Desde la perspectiva de las abejas, la miel no es un producto. Es medicina. Es memoria. Es supervivencia.
Cuando cosechamos miel con respeto —dejando más que suficiente para las abejas, apoyando la apicultura regenerativa y ofreciendo gratitud— nos convertimos en guardianes de un intercambio sagrado. Cada cucharada se convierte en un puente entre los mundos: humano e insecto, flora y fauna, alimento y ritual.
